XIV. Ragnar Berg táblázatai

Most már megértheted, hogy az étrendi kérdés nem oldódik meg úgy, ahogy az átlagember elképzeli, azáltal hogy tudjuk, hogy mely ételek a legjobbak és milyenfajta ételeket tartalmaz a nyálkamentes étrend. Az előző fejezetben megtanultad, hogy mi történik és minek kell történnie az emberi szervezetben, ha a beteg ember csak a „legjobb ételeket” eszi vagy hosszú ideig böjtöl. Később megtanulod majd, hogy a nyálka „jó ételekkel” és böjttel való felkeverését és eltávolítását ellenőrizni kell magadnak, a kezelő orvosnak vagy a dietetikusnak.

Most láthatod, hogy milyen kis érték és milyen károssá válhat egy átlagos egészségkeresőnek, hogy megtöltse a gyomrát minden nap „jó ételek” szörnyű keverékével, „nyers ételkombinációkkal” (abban a hitben, hogy a nyers étel önmagában helyre fogja állítani az egészséget), bármilyen terv és rendszer nélkül – tekintet nélkül a betegségre és a mentális vagy fizikai állapotára.

Annak ellenére, hogy idegenkedem a „hóbortosoktól/fanatikusoktól”, bemutatok egy olyan táblázatot, amit az élettani kémia leghaladóbb szakértőinek egyike, Ragnar Berg készített, az élelmiszerkutató laboratóriumában, Dr. Lahmann szanatóriumában Németországban.

Berg következtetései a következők:

Olyan sok ásványi só tartalmú, nem savképző, alkáli só tartalmú ételt kell enned, amennyi szükséges ahhoz, hogy megkösse, semlegesítse, kompenzálja a káros savakat, amik a savképző ételekben vannak, amik az átlagember mindennapi étrendjét alkotják. Másszóval, ha akarsz enni húst, tojást, olajos magokat, tejet és keményítős ételeket, akkor enned kell gyümölcsöket és keményítőmentes zöldségeket is, hogy egészséges legyél. Meglepő, hogy a legtöbb ételt „savképző”-nek nevezi és ezek azok, amelyeket én „nyálkaképzőnek” nevezek és amit „savmegkötőnek” hív, azok a nem savas ételek, amelyek majdnem pontosan ugyanazok, amelyeket én „nyálkamentesnek” nevezek.

Táblázatai kétségtelenül a létező legjobbak és az értékek tartalmazzák számunkra minden étel jó és rossz tulajdonságát százalékban. Ő pozitív és negatív tulajdonságoknak nevezi ezeket. Továbbá talán az is meglepő lehet, hogy tudományos vizsgálatokkal alátámasztja és bizonyítja, hogy az én osztályozásom, miszerint vannak káros ételek, nyálkaképző és nyálkát nem képző vagy nyálkamentes étrend, ez helyes és tudományosan tökéletes! Tudományosan bizonyítja, amire már régebben rájöttem, hogy minden étel, ami nyálkát tartalmaz és termel lebomlása után a szervezetben, az ugyanakkor savat is termel. Nagyon figyelemreméltó és fontos számunkra tudni azt, amit talált a trágyázást illetően és az ételek átlagos főzésének az eredményét illetően.

Az állati és emberi trágyával vagy akár túl sok ásványi anyaggal (ammónium-szulfát és szuperfoszfát és túlöntözés által) történő általános trágyázás által megváltoznak a pozitív jó tulajdonságok negatív „rosszakká” vagy legalábbis csökkennek a jó tulajdonságok. A termelő előnyt szerez azzal, hogy a terményeinek vonzó a megjelenése és megfelelő a méretük és a súlyuk és következésképpen így jó piaci árat hoznak, többe kerülnek a vásárlónak és valójában károsak.

Ugyanez történik a túl sok vízben történő főzéskor – a jó tulajdonságok a vízbe kerülnek és az értékes ásványi sókat eldobja a mai szakács.

Mivel sokkal több trágyázás történik Európában, mint ebben az országban, így könnyen megértheted, miért különösen trágyázottak a gyorsan növő zöldségek, mint spárga, káposzta, karfiol, stb., ezek kisebb értéket mutatnak, mintha itt növekednének ugyanezek a zöldségek.

A táblázat magyarázatában Berg kifejti/megállapítja:

„Az egészséges ételek méreggé változtatásának különféle módszereihez tartozik az aszalt gyümölcsök kénezése, a nátrium-benzoát vagy szalicilsav (mindkettő erős méreg), amelyeket a konzerv élelmiszerek tartósítására használnak. A legveszélyesebb a kénsavgőz alkalmazása.”

Képzeld el, mennyi embert becsapnak a nagy gyümölcsökkel és a gyönyörű megjelenésű zöldségekkel – szép, fényesnek tűnő, kénezett gyümölcsökkel.

„Az amerikaiak a szemükkel esznek” mondja Dr. Harry Ellington Brook, „előnyben részesítve a hófehér kenyeret, ami valójában egy tápanyagszegény étel, minden ásványi anyagtól meg van fosztva a finom őrlés által” - a legnegatívabb ételek egyike a Berg táblázatában. Különösen, amikor drága mutatós papírdobozokba van csomagolva, az ember úgy véli, hogy ez a legjobb és szívesen megfizeti a magasabb árat, kissé rádöbbenve, hogy tulajdonképpen „eszi a haláláig” a modern kereskedelemnek ezeket a „tökéletesen kombinált ételeit”.

Az élelmiszer analízis Ragnar Berg táblázatai megmutatják a pozitív vagy jó tulajdonságokat és a negatív vagy rossz tulajdonságokat százalékban, ami megmutatja, hogy milyen sok savat termel egy étel (ugyanakkor a nyálka mennyiségét is) és az alkáli ásványi sók százalékos arányát, ami semlegesíti a savakat.

Álláspontom szerint láthatod:

egy ételnek azt a minőségét százalékban, hogy „felkeveri”, feloldja, semlegesíti és eltávolítja a nyálkát a szörnyű savas mérgekkel együtt, amit az ember gyermekkora óta elraktározott a szervezetében.

Ezeket a táblázatokat Ragner Berg Németországban 10 évvel azután publikálta, hogy én a betegségekkel kapcsolatban és az ételek minőségével kapcsolatban tanítottam a „nyálka elméletem” és Berg öntudatlanul tudományosan bizonyította, hogy az én „nyálka elméletem” helyes.

Maga a puszta tény, hogy néhány étel „sav-megkötőként” szerepel a listán, nem szükségszerűen jelenti azt, hogy helyeslem/támogatom a fogyasztását. Ezt a listát csak összehasonlításként adom meg és meg kell vizsgálni, hogy mi az, ami értékes belőle. Kérlek, értsd meg, hogy én nem támogatom Berg elméleteit. Kétségtelen, hogy ha citromlét facsarunk a halra vagy egy jókora adag sav-megkötő zöldséget eszünk ugyanazzal az étkezéssel, amikor savképző ételeket is eszünk, akkor a káros hatás részint csökken.

Minél magasabb egy étel „sav-megkötő” tulajdonsága, annál értékesebb nyálka-eltávolító is. A fekete retek, amikor szezonja van, a spenót, a pitypang és a kapor mind kiváló belső súroló.

Berg Táblázatai

Hús
Az étel neve Pozitív vagy sav-megkötő Negatív vagy savképző
Állatok vére 5.49 00.00
Hús (marhahús) 38.61
Borjúhús 22.95
Ürühús 20.30
Disznóhús 12.47
Sonka, füstölt 6.95
Szalonna 9.90
Nyúl 22.36
Csirke 24.32
Ökörnyelv 10.60
Hal
Az étel neve Pozitív vagy sav-megkötő Negatív vagy savképző
Fehér hal 2.75
Kagylók 19.52
Lazac 8.32
Osztriga 10.25
Hering, sózott 17.35
Tejtermékek
Az étel neve Pozitív vagy sav-megkötő Negatív vagy savképző
Tojás, egész 11.61
Tojás, fehérje 8.27
Tojás, sárgája 51.83
Tej, emberi 2.25
Juhtej 3.27
Kecsketej 0.65
Tehéntej 1.69
Sovány tej 4.89
Író 1.31
Tejszín 2.66
Vaj, tehéntejből 4.33
Margarin 7.31
Disznózsír 4.33
Svájci sajt 17.49
Gabonafélék
Az étel neve Pozitív vagy sav-megkötő Negatív vagy savképző
Finomított búza 8.32
Egész búza 2.66
Liszt 10.00
Árpa 10.58
Zab 10.58
Rozs 11.31
Fényezetlen rizs 3.18
Fényezett rizs 17.96
Kukoricadara 5.37
Fekete zabkenyér 4.28
Fekete kenyér 8.54
Fehér kenyér 10.99
Graham kenyér 6.13
Kétszersült 10.41
Sütemény (fehér lisztből) 12.31
Makaróni 5.11
Gyökérzöldségek
Az étel neve Pozitív vagy sav-megkötő Negatív vagy savképző
Fehér burgonya 5.90
Édesburgonya 10.31
Zellergyökér 11.33
Vörös cékla 11.37
Fehérrépa/Petrezselyemgyökér 10.80
Cukorrépa 9.37
Fekete retek héjával 39.40
Torma héjával 3.06
Retek 6.05
Fejes káposzta 4.02
Vöröskáposzta 2.20
Endívia 14.51
Fejes saláta 14.12
Rebarbara 8.93
Spenót 28.01
Spárga 1.01
Articsóka 4.31
Cikória 2.33
Paradicsom 13.67
Sütőtök 0.28
Görögdinnye 1.83
Uborka 13.50
Vöröshagyma 1.09
Karalábé 5.99
Karfiol 3.04
Kelbimbó 13.15
Gyermekláncfű 17.52
Kapor 18.36
Póréhagyma 11.00
Vízitorma 4.98
Zöldbab (friss) 8.71
Zöldborsó (zsenge, friss) 5.15
Gyümölcsök
Az étel neve Pozitív vagy sav-megkötő Negatív vagy savképző
Alma 1.38
Körte 3.26
Szilva 5.80
Kajszibarack 4.79
Őszibarack 5.40
Cseresznye 2.57
Meggy 4.33
Cseresznye 2.66
Datolya, aszalt 5.50
Füge 27.81
Szőlő 7.15
Mazsola 15.10
Málna 5.19
Narancs 9.61
Citrom 9.90
Gránátalma 4.15
Ananász 3.59
Banán 4.38
Olajbogyó 30.56
Aszalt szilva 5.80
Eper 1.76
Ribizli 4.43
Szeder 7.14
Mandarin 11.77
Diófélék, olajos magvak
Az étel neve Pozitív vagy sav-megkötő Negatív vagy savképző
Gesztenye 9.62
Makk 13.64
Lencse 17.80
Dió 9.22
Kókuszdió 4.09
Mogyoró 2.08
Földimogyoró 16.39
Mandula 2.19
Magok, babfélék
Az étel neve Pozitív vagy sav-megkötő Negatív vagy savképző
Szárított borsó 3.41
Szárazbab 9.70
Gomba 1.81
Szójabab 26.58
Rozsliszt 0.72
Zabliszt 8.08
Zabdara 17.65
Zabpehely 20.71
Cukornád 14.57
Cukorka 18.21
Italok
Az étel neve Pozitív vagy sav-megkötő Negatív vagy savképző
Kakaó 4.79
Csokoládé 8.10
Tealevél 53.50
Tea Paraguay 25.49
Kávé 5.60
Cikóriagyökér 7.17
Sör 0.28
Barna sör 2.05
Világos sör 3.37
Szőlőlé 5.16
Bor 0.59
Bor, Fehér California 1.21
Bor, sherry 0.51
Pezsgő 0.96
Malaga bor 3.04