Omegainfo
Omega-3:omega-6 arány meghatározása

Információ az omega zsírsavakról

Omega-3

Az omega-3 zsírsavak a többszörösen telítetlen zsírsavak csoportjának tagjai, közéjük tartozik a linolénsav, az eikozapentaénsav és a dokozahexaénsav. Ezek a zsírsavak az emberiség táplálkozásában mindig is jelen voltak, azonban a szervezet biológiai folyamataiban betöltött értékes szerepüket, csak az utóbbi néhány évtizedben ismerték fel.

Az omega-3 alapvető fontosságú az emberi egészséghez és a fejlődéshez, azonban, mivel a test nem képes ennek előállítására, így csak az élelmiszerek vagy az étrend-kiegészítők útján fogyasztható.

Omega-6

Az omega-6 zsírsavak esszenciálisak, tehát kizárólag táplálékból tudjuk biztosítani a szervezetünk számára őket. Elengedhetetlenek szinte kivétel nélkül minden életfunkciónkhoz, a szervezet fejlődéséhez és a megfelelő agyműködéshez, az anyagcserefolyamatokban és a szaporítószervrendszer működésében is kulcsszerepet játszanak. Több omega 6 zsírsavat különböztetünk meg, azonban életteni szempontból, előfrodulásuk szerint a linolsav tekinthető "az elsődleges" omega-6 zsírsavnak, mely külön említést érdemel. Esszenciális zsírsavként (EFA) a linolsavat is a "jó" zsírok egyikeként tartják számon; kedvező hatást gyakorol az általános egészségi állapotunkra, elősegíti a kiegyensúlyozott hormontermelést, jó hatással van az ízületekre és a kötőszövetre, elősegíti a fehérjeszintézist — mely az izomtömeg növekedés egyik alapfeltétele — valamint erősíti az immunrendszert, a szaporítószerveket és a központi idegrendszert. A linolsav elsődlegesen növényi olajokban fordul elő, pl. a sáfrányos szeklicében, a szójában és a kukoricában, napraforgóolajban, mint az omega-6 zsírsavak általában. Az omega-6 egészségre gyakorolt hatásai egy ideig vitatottak voltak, ennek az oka leginkább az étkezési olajainkból származó túlzott mértékű fogyasztására vezethető vissza. További problémás tényező a feldolgozott növényi olajok rossz zsírsavprofilja, amely negatív értelemben ellensúlyozza a linolsav pozitív hatásait. A túlzott mértékű omega-6 fogyasztás (főleg feldolgozott növényi olaj forrásból) ugyanakkor nem tekinthető egészségesnek. Ha tehát a túl nagy mennyiségű omega-6 káros hatásaitól óvnánk magunkat, nagyobb mennyiségű omega-3 zsírsav fogyasztásával kell kompenzálnunk. Omega-3 zsírsavakhoz a hagyományos táplálékainkból nehezebben juthatunk, ezért talán egyszerűbb megoldás egészséges keretek közé szorítani az omega-6 bevitelünket. Érdemes azonban törekednünk a kiegyensúlyozott omega-6 és omega-3 bevitelre.

Arány

Az omega-3 és omega-6-zsírsavak fogyasztása 1:4 arányban javasolt, de ideális esetben 1:1 és 1:2 között mozog.

Növényi omega-3 források: lenmag és chia mag.